Schoko-Crossis

Heute muss ich endlich mal mit der Produktion von weihnachtlichen Genüssen beginnen – Den Anfang machen die berühmten Schoko-Crossis nach Herbyfussel´s Rezept. http://www.chefkoch.de/groups/forum/2,4161,191946/Schoko-Crossis.html Habe die Zutaten und die Herstellung etwas abgewandelt: 5 Tafeln Schokolade (ich hab Reste genommen: 3 Noisette, 2 Alpenmilch mit Mandeln)1 Block  Zartbitter-Kuvertüre2 Packungen Mandelstifte Fitnessflakes von …

Hackbällchen in Rahmsoße

Zutaten: 6 Bratwürstchen – daraus Bällchen formen 250g Champignons – halbiert 4 Möhren – in  Stifte schneiden 1 Bouillon pur Gemüse Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Salz Etwas Sahne Petersilie Speisestärke Zubereitung: Homecooker auf 250 Grad aufheizen, Hackbällchen anbraten, Rührarm ist dabei ausgeschaltet Temp. auf 175 Grad reduzieren, Champignons mit anbraten, Rührarm …

Partytopf

  Da heute in unserem Ort ein großer Weihnachtsmarkt stattfindet und dadurch alle unterschiedlich lange unterwegs sind, nach Hause kommen, jemanden mitbringen … gibt es heute einen Partytopf – diesen koche ich sonst mind. in der 3fachen Menge in meinem Eintopfofen auf der Terrasse. Es ist nicht gerade ein besonders …

Pizzasoße

Heute gibt es bei uns Pizza und da darf der Homecooker die Pizzasoße kochen: Zutaten: 2 Dosen gehackte Tomaten 3 Knoblauchzehen – gehackt Olivenöl 2 TL Salz 2 TL ital. Kräuter Zubereitung: Den Homecooker auf 175 Grad vorheizen,  Knoblauch im Olivenöl etwas anschwitzen lassen, mit den Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer …

Gedämpfter Lachs und Spaghetti in Pestosahne

Heute Mittag gab´s ein schnelles Freitags-Fischgericht: Gedämpfter Lachs und Spaghetti in Pestosahne Zutaten: 6 Wildlachsfilets – aufgetaut 1 Glas rotes Pesto 1 Bouillon pur Gemüse 500g Spaghetti – al dente gekocht Salz, schwarzer Pfeffer Sahne Parmesan – gerieben Zubereitung: Die Wildlachsfilets salzen, pfeffern,  mit etwas Pesto bestreichen und in denDampfkorb …

Gemüsecremesuppe

Da sich von der ganzen „Homecookerei“  wieder etliche Gemüsereste angesammelt haben, gibt es heute eine Gemüsecremesuppe Zutaten: 1 Zwiebel – grob gewürfelt 1 Knoblauchzehe – in Scheiben 1 ganz kleiner  Knollensellerie – gewürfelt 3 Lauchzwiebeln – in Ringe geschnitten ½  Hokkaido – gewürfelt 1 Kohlrabi – gewürfelt 3 dicke Möhren …

Nudelauflauf mit Feta

Heute Mittag gab´s einen Nudelauflauf überbacken mit Fetakäse. Dazu habe ich meine Bolognesesoße http://testhaushalt.blogspot.de/2012/10/nudeln-mit-bolognesesoe.html etwas abgewandelt hergestellt. Balsamico, Basilikum, gekörnte Brühe – weggelassen und dafür Gyrosgewürz genommen 250g passierte Tomaten und 1 Dose stückige Tomaten genommen. Die Zubereitungsart ist gleich geblieben.  250g Nudeln im Topf gekocht, in eine Auflaufform gegeben, die Soße …

Gebrannte Mandeln

Da ich heute ein kleines Geschenk brauchte habe ich Herbyfussel´s berühmte gebrannte Mandeln gemacht: Das Grundrezept findet ihr im Chefkoch Forum: http://www.chefkoch.de/groups/2,4161/Homecooker-Rezepte.html Ich habe die doppelte Menge gemacht und noch etwas Lebkuchengewürz hinzugefügt: 400g Mandeln, 350g Zucker, etwas Lebkuchengewürz in den Homecooker gegeben, 200ml heißes Wasser dazu, Rührarm an, Temp. …