Gebrannte Mandeln

Da ich heute ein kleines Geschenk brauchte habe ich Herbyfussel´s berühmte gebrannte Mandeln gemacht: Das Grundrezept findet ihr im Chefkoch Forum: http://www.chefkoch.de/groups/2,4161/Homecooker-Rezepte.html Ich habe die doppelte Menge gemacht und noch etwas Lebkuchengewürz hinzugefügt: 400g Mandeln, 350g Zucker, etwas Lebkuchengewürz in den Homecooker gegeben, 200ml heißes Wasser dazu, Rührarm an, Temp. …

Hühner-Nudel-Suppe

Heute war es dann soweit, die Erkältungswelle hat uns eingeholt. Auf vielfachen Wunsch gab es daher zu Mittag eine Hühner-Nudel-Suppe Da ich nicht mehr einkaufen gehen konnte musste ich mit dem improvisieren was der Kühlschrank hergab: Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets – würfeln 4 dicke Möhren – in Scheiben geschnitten 3 Frühlingszwiebeln …

Kritharaki und Halloumi

Heute werde ich Kritharaki und Halloumi zu Mittag machen. Kritharaki sind griechische Nudeln, die aussehen wie sehr große Reiskörner. Halloumi ist ein Schnittkäse aus Zypern, den man u.a. wunderbar braten oder grillen kann. Zutaten: 250 g Kritharaki 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 100 ml Weißwein 1 Dose gehackte …

Hähnchen-Schaschlik

Da wir heute auswärts essen, muss ich nur für meine Söhne etwas vorbereiten. Der Homecooker bereitet Fleisch und Soße zu und erwärmt diese dann später wieder. Die Beilage können meine Söhne sich dann frisch dazu bereiten. Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilet  –  in Würfel schneiden 1 rote und 1 gelbe Paprika 1 …

Mini – Rouladen

Gestern gab es wieder mal ein ziemlich scharfes Gericht bei uns, um die Grippeviren unschädlich zu machen  Zutaten: 6 Rinder-Minutensteaks 3 grobe Bratwürstchen Eingelegte grüne Chilischoten scharf 750 ml heißes Wasser Senf Salz und Pfeffer 1 Zwiebel  gehackt 1 dicke Möhre in Stücken 1 Lorbeerblatt 1  TL gekörnte Brühe 2 …