Cremiges Steckrübensüppchen

Zutaten 3 Zwiebeln – gewürfelt  750 g Steckrüben – gewürfelt5 Kartoffeln – gewürfelt700 ml Brüheschwarzer Pfeffer125 ml Sahne1 Schale Kräuterstreichrahm Petersilie gehackt Zubereitung Den Homecooker auf 175 Grad vorheizen, 1 EL Bratbutter hinein, Zwiebel etwas anschwitzen lassen Temp. auf 130 Grad reduzieren, dann die Steckrübenstücke und die Kartoffeln dazu geben …

Saftiges Rindergulasch

Bei dem Wetter heute, so zwischen Pralinen drehen und Schnee schippen, habe ich noch mal ein Gulasch im Homecooker aufgesetzt. Zutaten. 1 kg Rindergulasch 2 Zwiebeln 2 Paprikaschoten 2 große Möhren 2 EL Tomatenmark 1 guter Schuss Rotwein 1 kl. Dose Schältomaten 2 TL Salz 1TL Zucker Schwarzer Pfeffer, Rosenpaprika …

Eierlikörpralinen

Da es heute hier so schön schneit habe ich mich an die Eierlikörpralinen von miezekaro aus dem Chefkoch-Forum ran gewagt  http://www.chefkoch.de/groups/forum/2,4161,194032/Eierlikoerpralinen.html Zutaten: 2 Tafeln Weiße Schokolade 50 g Kokosfett 125 g Eierlikör 200 g Kokosraspel Homecooker auf 70 Grad stellen, Rührarm einsetzen und zerbröckelte Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen …

Schoko-Crossis

Heute muss ich endlich mal mit der Produktion von weihnachtlichen Genüssen beginnen – Den Anfang machen die berühmten Schoko-Crossis nach Herbyfussel´s Rezept. http://www.chefkoch.de/groups/forum/2,4161,191946/Schoko-Crossis.html Habe die Zutaten und die Herstellung etwas abgewandelt: 5 Tafeln Schokolade (ich hab Reste genommen: 3 Noisette, 2 Alpenmilch mit Mandeln)1 Block  Zartbitter-Kuvertüre2 Packungen Mandelstifte Fitnessflakes von …

Hackbällchen in Rahmsoße

Zutaten: 6 Bratwürstchen – daraus Bällchen formen 250g Champignons – halbiert 4 Möhren – in  Stifte schneiden 1 Bouillon pur Gemüse Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Salz Etwas Sahne Petersilie Speisestärke Zubereitung: Homecooker auf 250 Grad aufheizen, Hackbällchen anbraten, Rührarm ist dabei ausgeschaltet Temp. auf 175 Grad reduzieren, Champignons mit anbraten, Rührarm …

Partytopf

  Da heute in unserem Ort ein großer Weihnachtsmarkt stattfindet und dadurch alle unterschiedlich lange unterwegs sind, nach Hause kommen, jemanden mitbringen … gibt es heute einen Partytopf – diesen koche ich sonst mind. in der 3fachen Menge in meinem Eintopfofen auf der Terrasse. Es ist nicht gerade ein besonders …

Pizzasoße

Heute gibt es bei uns Pizza und da darf der Homecooker die Pizzasoße kochen: Zutaten: 2 Dosen gehackte Tomaten 3 Knoblauchzehen – gehackt Olivenöl 2 TL Salz 2 TL ital. Kräuter Zubereitung: Den Homecooker auf 175 Grad vorheizen,  Knoblauch im Olivenöl etwas anschwitzen lassen, mit den Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer …