Was hat die Gemüsekiste vom Biobauer heute zu bieten? Es ist immer wieder spannend zu erfahren, was wir in dieser Woche wohl essen werden.
Der Inhalt bestand diesmal aus einem Kopfsalat, Feldsalat, Möhren, Sauerkraut, schwarzem Rettich und einem kleinen Blumenkohl. Dazu bestellt hatte ich mir Kartoffeln und bezahlt habe ich für die Gemüsekiste 15,32 €.
Da hier weiterhin total ungemütliches und stürmisches Wetter herrscht, habe ich uns eine feine Kartoffelsuppe gekocht.
Kartoffelsuppe mit schwarzem Rettich
gut 500 g Kartoffeln
2 Schwarze Rettiche
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Öl
3/4 l Gemüsebrühe
Creme fraiche, Zitrone
Kräuter, Salz und schwarzer Pfeffer
- Zwiebeln, Knobi, Kartoffeln und Rettich schälen und würfeln
- Zwiebel und Knobi in etwas Öl andünsten
- Kartoffeln und Rettich dazu, mit anschwitzen
- Gemüsebrühe angießen und gar köcheln lassen
- Suppe pürieren
- mit Salz, schwarzem Pfeffer, etwas Zitronensaft und Kräutern abschmecken
- Creme fraiche unterrühren und genießen.
- Man kann auch Schmelzkäse oder Sahne unterrühren, je nach Geschmack.
Also das werde ich mal ohne den Rettich nachkochen!
Find das Rezept sehr toll!
Viele Grüße
Denise
Hallo Denise, Kartoffelsuppe schmeckt mit vielen anderen Gemüsen genauso gut. Ich nehme oft das was noch da ist und weg muss. Liebe Grüße Marion
Hmm, das sieht ja alles lecker und vor allem GESUND aus 😀 Da bin ich ja froh, dass neben meinem kläglichen Fertigessen wenigstens eine frische Avocado ihren Weg in meinen Einkaufswagen gefunden hat 😀
Hallo Janina, etwas gesundes findet sich doch immer und Avocado mag ich auch sehr gerne. Liebe Grüße Marion