Kastenbrot mit Kernen ohne Gehzeit
Zutaten
- 440 g Bio-Dinkelmehl Type 630
- 180 g 180 g Bio-Dinkelmehl Type 1050
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL dunkler Balsamico
- 2 TL Salz
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 50 g Haferflocken
Anleitungen
- Die Hefe in handwarmem Wasser (550 ml) auflösen.
- Alle anderen Zutaten dann hinzufügen und mit einem Mixer unterkneten. Der Teig ist klebrig und nicht formbar.
- Eine Kastenform (Königskuchenform) einfetten und mit etwas Haferflocken oder Sesam ausstreuen.
- Den Teig hineingeben und das Brot bei 220 Grad Ober/Unterhitze 30 Minuten backen, dann den Ofen auf 200 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten fertig backen.
- Guten Appetit!