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Kastenbrot mit Kernen
Marion

Kastenbrot mit Kernen ohne Gehzeit

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Gericht: Beilage
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 440 g Bio-Dinkelmehl Type 630
  • 180 g 180 g Bio-Dinkelmehl Type 1050
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 EL dunkler Balsamico
  • 2 TL Salz
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Sesam
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Haferflocken

Method
 

  1. Die Hefe in handwarmem Wasser (550 ml) auflösen.
  2. Alle anderen Zutaten dann hinzufügen und mit einem Mixer unterkneten. Der Teig ist klebrig und nicht formbar.
  3. Eine Kastenform (Königskuchenform) einfetten und mit etwas Haferflocken oder Sesam ausstreuen.
  4. Den Teig hineingeben und das Brot bei 220 Grad Ober/Unterhitze 30 Minuten backen, dann den Ofen auf 200 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten fertig backen.
  5. Guten Appetit!