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Heute wollte ich versuchen ein komplettes Gericht im Homecooker zu garen.

Zutaten:

• 4 Fischfilets – ich hatte Talipia – aufgetaut
• Kräutersalz für Fisch
• Olivenöl
• 1 Beutel Rosenkohl – geputzt, Strunk kreuzweise eingeschnitten
• 125 g Reis – ich hatte Idealreis von Oryza
• 1 P. Bouillon pur Gemüse
• Sahne
• Currypulver, Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

• Den Rosenkohl in den Dampfgarkorb geben,
• die mit dem Kräutersalz gewürzten Fischfilets auf den eingeölten Dampfgareinsatz legen,
• den Reis in den Reiskorb füllen
• den Topf des Homecookers mit 2L Wasser und der Bouillon füllen, bei 250 Grad aufkochen lassen
• alle Einsätze in den Homecooker geben, Deckel auflegen, Temp. auf 175 Grad reduzieren, Timer auf 20 Min. einstellen.
• Nach Ablauf der Zeit war der Fisch, der Rosenkohl und der Reis gar – beiseite stellen.
• Die Flüssigkeit im Topf – bei mir war es noch 1,5 L – mit einer Schöpfkelle auf 500 ml reduzieren
• einen guten Schuss Sahne einrühren, mit Currypulver, Pfeffer und Salz würzen, aufkochen und mit Speisestärke binden.
• Guten Appetit!

Anmerkung: Dieses Dampfgargericht kann auch in jedem anderen Dampfgarer zubereitet werden.