Pfirsich Chutney

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Wie ihr wisst habe ich vor ein paar Tagen eine Kiste mit frischen Pfirsichen geschenkt bekommen. Da diese nicht ewig halten, müssen sie schnell weiterverarbeitet werden. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Unter anderem habe ich daraus ein Chutney gekocht und möchte euch heute das Rezept dafür hier lassen.
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Zutaten:
500 g Pfirsich gehäutet
2-3 Zwiebeln
1 Chilischote
2 EL Rapsöl
50 g Kokosblütenzucker
50-75 g Zucker
100 ml Balsamico
1 TL Salz
etwas Zimt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Die Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und im Öl kurz andünsten, den Zucker darüber geben und kurz karamellisieren lassen.
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Die Chilischote geputzt und in kleinen Stückchen dazu geben, sowie das Pfirsich Fruchtfleisch in groben Stücken. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Salzen und mit dem Balsamico etwas einkochen lassen bis es andickt. Je nach dem, nochmals mit Salz und/oder Zucker abschmecken und den Zimt dazu geben. Wem die Stücke noch zu groß sind kann das Chutney etwas pürieren. Noch heiß in Gläser füllen und abkühlen lassen.
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Das Chutney schmeckt ganz hervorragend zu Käse und Geflügel, wir haben es am Wochenende zum Schweinefilet vom Grill gegessen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ich wünsche euch noch einen schönen Dienstag, habt´s fein ♥

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Werbung – Hallo ihr Lieben, bei herrlichem Sonnenschein ☀ habe ich den Emsa Casa Cosy Pflanzkübel mit ein paar Primeln und einem Margeriten-Hochstämmchen bestückt.  Durch das Wasserreservoir versorgen sich die Pflanzen jetzt erst mal selber und falls es regnen sollte läuft das überschüssige Wasser durch den Überlauf einfach ab.  Durch den Wasserstandsanzeiger weiß ich genau wann es wieder Zeit wird zu gießen  das gefällt mir richtig gut und wird in der warmen Jahreszeit sehr hilfreich sein. Ich wünsche euch einen wunderschönen Samstag, habt’s fein  @emsawelt #emsaliebe #emsacasacosy #emsaprodukttest #blumenkübel #indoor #outdoor #gartengestaltung #gartenliebe #blumen #primeln #margeriten #instablogger #frühling #sonnenschein #germanblogger