Beitrag enthält Werbung – Da es heute hier so schön schneit
habe ich mich an die Eierlikörpralinen von miezekaro aus dem Chefkoch-Forum ran gewagt
http://www.chefkoch.de/groups/forum/2,4161,194032/Eierlikoerpralinen.html
Zutaten:
2 Tafeln Weiße Schokolade
50 g Kokosfett
125 g Eierlikör
200 g Kokosraspel
Homecooker auf 70 Grad stellen, Rührarm einsetzen und zerbröckelte Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen lassen. Es dauert ca 10 Minuten.
dann Eierlikör
und 125 g Kokosraspel dazu
und gut verrühren lassen. dauert ca 7 Minuten. Man kann aber auch schnell mit dem Schneebesen nachhelfen.
Anschließend die Masse auskühlen lassen bis sie formbar ist. Dann Teelöffelweise Portionen herausnehmen und kleine Bällchen formen und in den übrig gebliebenen Kokosraspeln rollen.
Fertige Pralinen kühl lagern.