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Gemüse Abo KW 07/2017 – Rucola Salat mit Avocado

Donnerstag ist Gemüse-Tag, und so zeige ich euch den Inhalt meiner Gemüsekiste vom Bio-Bauernhof.

Inhalt der Gemüsekiste KW 072017

In ihr befanden sich diesmal Rucola, Salat, Mini Avocados, Möhren und Rosenkohl. Kartoffeln wurden wieder dazu bestellt. Bezahlt habe ich 16,40 €.

Avocado gehört durch den hohen Anteil an guten Fetten zu den besonders gesunden Lebensmitteln, daher gibt es heute:

Rucola-Salat mit Avocado

Honig-Pomelo
Avocado
Mozzarella
Rucola
Pinienkerne
Zitronensaft frisch gepresst
Salz, Pfeffer
Dressing:
Orangensaft
weißen Balsamico
Olivenöl
Honig
Salz, Pfeffer

  •  Orangensaft, Olivenöl, Balsamico und Honig sowie Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken.
  • Zitrone auspressen, Avocado schälen, den Kern entfernen, in Scheibchen schneiden
  • Avocadoscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln
  • Pomelo schälen, enthäuten und die Filets in mundgerechte Stücke teilen
  • Mozzarella würfeln und den Rucola waschen
  • Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne leicht braun anrösten
  • Alles auf einem Teller anrichten
Avocado, Zitrone, Rucola
Avocado in Scheiben mit Zitronensaft
Pinienkerne geröstet
Avocado halbiert
Honig-Pomelo filetiert
Rucola, Pinienkerne, Pomelo, Mozzarella

 

Rucola, Pinienkerne, Pomelo, Mozzarella
Rucola Salat mit Avocado
Rucola Salat angerichtet

Unser Gemüse Abo vom Biobauernhof - heute mit einem Rezept für Rucola Salat mit Avocado


 

Bildquelle Beitragsbild: Pixabay

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