Artikel
4 Kommentare

Gemüse Abo KW 19/2017 – Kartoffel-Kohlrabi-Röstis

Auch heute ist wieder Gemüse-Tag und darum werfen wir einen Blick in die wöchentliche Gemüsekiste vom Biobauern.

Gemüsekiste KW 19

Diesmal waren ein 2 kleine krause Salatköpfe, Kohlrabi, Möhren, Zucchini, Radieschen und ein Sträußchen Petersilie darin. Dazu bestellt habe ich noch 2 kg Kartoffeln und bezahlt 18,31 €.

Vor kurzem habe ich ein Rezept gefunden, dort wurden Kartoffelröstis in einem Muffin-Blech gebacken. Das wollte ich unbedingt ausprobieren, also habe ich das Rezept an den Inhalt der Gemüsekiste angepasst und entsprechend umgewandelt. Zu den Röstis gab es dann noch einen gemischten Salat mit gerösteten Kernen bestreut.

Kartoffel-Kohlrabi-Röstis

1 gutes kg Kartoffeln
zwei kleine Kohlrabi
1  Zwiebel
250 g geraspelten Käse
4 Eier
Petersilie
1 TL Salz
Pfeffer

  • Kohlrabi, Zwiebeln und Kartoffeln waschen und schälen
  • Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebeln grob raffeln und in einem Sieb etwas abtropfen lassen
  • Eier, 200 g Käse, Gewürze und Petersilie unter die Kartoffel-Gemüse-Raspel geben
  • Muffinblech einfetten
  • Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
  • Rösti-Mischung in die Mulden geben
  • ca. 30 Minuten backen, kurz vor Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen lassen.

 

Kartoffeln geraspelt
Kohrabi geraspelt dazu
Zwiebeln geraspelt dazu
Eier und Gewürze dazu
Petersilie unterheben
Reibekäse unterheben
in Muffinform füllen
Röstis gebacken

 

Kartoffel-Kohlrabi-Rösti

Kartoffel-Kohlrabi-Rösti mit Salat

Das wird es auf jeden Fall öfter bei uns geben. Die Röstis sind innen wunderbar weich und saftig, aber von außen kross.

Bildquelle Beitragsbild: Pixabay

Werbung – Affilate

Sollte ein Kauf über einen dieser Links durchgeführt werden, erhalte ich dafür eine kleine Provision. Der Kaufpreis bleibt natürlich unverändert und es entstehen für euch dadurch keine zusätzlichen Kosten. Für mich ist dies hilfreich, denn dadurch können die Kosten des Blog etwas aufgefangen werden.

 

Veröffentlicht von

Kleinstadtschwatz - ein Lifestyleblog aus NRW, der über aktuelle Produkte aus den Bereichen Beauty, Food und Living berichtet, welche nicht nur Kleinstädter interessieren ... Ich heiße Marion, bin 51 Jahre alt und nehme euch gerne ein Stück auf meinem Weg durch den Produkt-Dschungel mit. Kontakt: marion@kleinstadtschwatz.de

4 Kommentare

  1. Das sieht ja super lecker aus ;). Da würde ich jetzt auch einen von nehmen.
    Liebe grüße Nadine

    Antworten

Schreibe einen Kommentar

Pflichtfelder sind mit * markiert.