In dieser Woche musste die Lieferung des Gemüse Abo leider schon wieder ausfallen, da die Grippewelle uns noch immer in Schach hält. Da wir gar nicht alles aus der vorigen Woche aufbrauchen konnten, war für diese noch Blumenkohl und Rosenkohl übrig, welchen ich noch verarbeiten musste.
Auf der Suche nach neuen Rezepten bin ich auf eine Zubereitungsart im Backofen gestoßen, das Gemüse wird roh in eine Auflaufform* gegeben, mit einer Sauce übergossen und dann gebacken.
Gebackenes Gemüse
1 mittelgroßen Blumenkohl
Zwei Hände voll Rosenkohl
ein Rest getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1/2 – 1 Flasche Cremefine zum Kochen oder Kochsahne
2 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
Pfeffer, Kräuter, evtl. eine Gewürzmischung
2 EL Olivenöl
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- Gemüse waschen, putzen, und in Stücke schneiden
- in eine Auflaufform geben
- aus der klein gehackten Knoblauchzehe und den anderen Zutaten eine Sauce rühren
- über das Gemüse gießen und verrühren
- im Backofen bei 180 Grad 40-50 Min backen, zwischendurch mal umrühren
- Guten Appetit
Wir hatten zum Gemüse einen Kräuterquark und gebratenes Putenbrustfilet. Die Würfel, die man auf den Bildern sieht, sind Kohlrabistücke, diese wurden aber in der angegeben Zeit nicht gar. Daher habe ich die im Rezept weg gelassen, der Blumenkohl und auch der Rosenkohl (hier empfehle ich größere Röschen zu halbieren), werden gar und auf keinen Fall matschig. Evtl. muss man etwas Flüssigkeit nach dem Umrühren zugeben, ich habe noch etwas von der Kochsahne nachgeschüttet.
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