Gemüse Abo KW 10/2018 – Sprossen als Topping

Anzeige – Heute gibt es wieder einen Blick in meine Gemüsekiste vom Biobauern, welche besonders fein bestückt war.

Diesmal waren ein Kopfsalat, Rotkohl, Möhren, zwei Kohlrabi und eine Schale mit Gourmet Sprossen darin. Dazu bestellt hatte ich mir ein Päckchen Fetacreme mit Manouri und Bärlauch und ein Zwiebelbaguette vom Bio-Bäcker.  Bezahlt habe ich dafür 15,68 €.

Schon in der dritten Woche hat uns die Grippe im Griff, zum Glück geht es jetzt wieder aufwärts und so war es mir nach etwas frischem auf dem Teller.

Also habe ich mit dem knackigen Salat einen gemischten Salat gezaubert und diesen mit der frischen Sprossenmischung getoppt. Dazu gab es das frische Zwiebelbaguette mit der lecker würzigen Fetacreme.

Da noch reichlich Sprossen übrig waren, habe ich am Folgetag ein einfaches Cremesüppchen mit Kohlrabi gekocht und die Sprossen als knackiges Topping darüber gestreut.

Cremesuppe mit Kohlrabi

1 Kohlrabi
3 Möhren
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
Rest Cremefine zum Kochen oder Kochsahne
Gemüsebrühe
Rest Frischkäse
Pfeffer, Kräuter
1 EL Olivenöl

• • Gemüse waschen, putzen, und in Stücke schneiden
  • in Olivenöl andünsten
  • etwas Gemüsebrühe angießen und weich kochen lassen
  • mit der Kochsahne und dem Frischkäse zusammen pürieren
  • mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
  • mit den Sprossen bestreut servieren
  • Guten Appetit

Diese Sprossenmischung aus rotem Rettich (Rambosprossen), Alfalfa- und Zwiebelsprossen ist sowas von lecker, wenn es die wieder im Bioladen gibt, werde ich mir diese noch mal mit bestellen. Esst ihr auch so gerne frische Sprossen?

 

Update: Meine Sprossen ziehe ich mittlerweile selber, in einer speziellen Schale auf der Fensterbank. Falls ihr euch auch dafür interessiert:

 

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